Translation and analysis of words by ChatGPT artificial intelligence
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UHT (ultra-high temperature) - translation to English
Ex: UHT is a process where the milk, juice, beer, wine, beverage etc is heated to approx 145 degrees C and held there for some two seconds.
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* UHT milk = leche uperizada
![Shelf-stable]] UHT milk carton (on right)](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Milk container types.jpg?width=200 "Shelf-stable]] UHT milk carton (on right)")
Ex: UHT milk has a typical shelf life of six to nine months, until opened.
Definition
Wikipedia
La ultrapasteurización o uperización es un proceso térmico que se utiliza para reducir en gran medida el número de microorganismos presentes en alimentos como la leche o los zumos, cambiando su sabor y sus propiedades nutricionales en mayor o menor medida, dependiendo del alimento.
A diferencia de la pasteurización tradicional, en la ultrapasteurización se aplica más calor aunque durante un tiempo menor al alimento.
Con el método UHT (del inglés Ultra-High Temperature, temperatura ultra alta) no se consigue una completa esterilización (que es la ausencia total de microorganismos y de sus formas de resistencia), se consigue la denominada esterilización comercial, en la que se somete al alimento al calor suficiente para destruir las formas de resistencia de Clostridium botulinum, pero sí existirán algunos microorganismos como los psicrófilos, que no crecen a temperatura ambiente. A los alimentos se aplica esterilidad comercial, ya que la esterilidad absoluta podría degradar de manera innecesaria la calidad del alimento.[1]
